Gezonde snackballetjes

 

Aantal porties

Ca. 30 balletjes

Bereidingstijd

30 min

Benodigdheden

 Keukenmachine

Inleiding

Vol vezels, goede vetten en waardevolle voedingsstoffen voor een verzadigd gevoel en langdurige energie. Rol ze tenslotte in kokosrasp, cacao of gemalen noten. Je kunt deze balletjes goed verpakt in de diepvries bewaren. Handig om wat voorraad te hebben, voor onverwacht bezoek of gewoon voor jezelf.  

Ingrediënten

  • 1 zeer rijpe banaan
  • 120 gr amandelpasta (of andere notenpasta)
  • 60 ml ahornsiroop
  • 3 eetlepels kokosmeel
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • snufje zeezout
  • 75 gr zonnebloempitten
  • 200 gr amandelen
  • 50 gr gedroogde cranberry’s
  • 25 gr chocolate chips (optioneel)
  • 1 eetlepel kokosrasp 

Stap voor stap bereidingswijze

Stap 1

Mix de banaan, notenpasta en ahornsiroop in de keukenmachine door elkaar. 

Voeg het kokosmeel, kaneelpoeder en zout naar smaak toe en mix tot een egale dikke pasta. 

Voeg tenslotte de zonnebloempitten, amandelen, cranberry’s en (eventueel) chocolate chips toe en mix kort, maar zorg dat de ingrediënten wel goed vermengd zijn.

Schep steeds een flinke eetlepel van het mengsel en rol er een balletje van. 

Meer recepten

Chocoladetruffels

Chocoladetruffels

Altijd lekker en zo gemaakt. Een fijne combinatie van chocolade, noten en sinaasappel. Houdt je niet van sinaasappel? gewoon weglaten. Dan zijn ze minstens zo lekker!

Zelfgemaakte twixen

Zelfgemaakte twixen

Deze variant is zó veel lekkerder als de kant-en-klare en erg leuk om met de kinderen te maken. Een heerlijke traktatie voor jong èn oud!

Kokostruffels

Kokostruffels

Ze lijken net op sneeuwballen, leuk met de kerst! En je kunt ze ook heel goed invriezen voor een later moment.